mercoledì 31 dicembre 2008
Buon Anno!
La Famija Salugiina augura a tutti i Saluggesi, i simpatizzanti e tutti quelli che da sempre ci aiutano e ci incoraggiano, un Felice 2009. Che il prossimo anno possa essere per tutti ricco di promesse mantenute, di desideri esauditi e di gioia e felicità!! AUGURI!!!
martedì 30 dicembre 2008
Primo gennaio 2009
Per tutti i coraggiosi reduci dai festeggiamenti della Notte di S. Silvestro, per tutti quelli che hanno dormito due ore e per quelli che non sono ancora andati a dormire, ma che hanno voglia di fare colazione, la Famija Salugiina sarà presente in Piazza Municipio per offrire bevande calde e panettone. Perdonateci le facce stanche e gli occhi segnati, ma sicuramente la notte, un po' di festa l'abbiamo fatta anche noi!!!! ATTENTI AI BOTTI!!!!
venerdì 19 dicembre 2008
Fagioli di Saluggia nella pignatta
1 KG di fagioli secchi di Saluggia
350 g. di cotenna di maiale
1 zampino di maiale
200 g, di salsiccia
3/4 cotechini
2 spicchi d’aglio; 1 cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano
3 foglie di alloro; sale, noce moscata, garofano in polvere
PREPARAZIONE
Mettere i fagioli a bagno in acqua per 12 ore. Stendere sul tavolo la cotenna, disporvi la salsiccia spellata e spezzettata, l’aglio a fettine, profumare con noce moscata, garofano in polvere e salare. Arrotolare e legare la cotenna con lo spago ed ecco pronto il “prete”.
Spaccare a metà lo zampino di maiale e inserire gli stessi ingredienti del “prete”, richiudere e legare bene.
Scolare i fagioli e metterli nella pignatta di terracotta, aggiungere il sedano, la cipolla e la carota tritate, l’alloro, il “prete”, lo zampino e riempire d’acqua.
Portare a bollore sul fornello e poi mettere la pignatta in forno a cuocere adagio per 5/6 ore, aggiustare di sale.
A cottura ultimata togliere il “prete” e lo zampino e tagliarli a fettine. Rimettere i tutto nella pignatta e servire con pane rustico e i cotechini fatti bollire a parte per due ore.
Domenica 7 giugno 2009
Domenica 22 marzo 2009
Festa del Rione S. Giuseppe con pranzo sotto il capannone
Domenica 22 febbraio 2009
Pranzo Di Carnevale sotto il capannone.
Al pomeriggio sfilata dei carri allegorici per le vie del paese con rinfresco finale.
Giovedì 1 Gennaio 2009
23 dicembre 2008
Breve storia di noi
La manifestazione più importante organizzata dalla Famija è senz’altro il Carnevale.
Il Re e la Regina del Fagiolo partecipano alla grande fagiolata che, tradizionalmente, da molti anni si svolge nella centrale piazza Municipio e alla quale prende parte tutta la cittadinanza. Ben 35 “caudere” vengono approntate per la cottura dei famosi Fagioli di Saluggia, piatto tipico del nostro paese, che verrano poi distribuiti con i salamini e i “previ” cioè le cotenne ripiene.
Molteplici sono state anche le partecipazioni alle fiere per presentare e far degustare il fagiolo di Saluggia, sempre molto apprezzato ovunque.
Nel tempo, sono state molte le attrezzature acquistate (plance, sedie, tavolini, capannone) grazie alla grande generosità dimostrata dalla gente, sempre pronta a partecipare alle varie manifestazioni proposte.
Naturalmente queste attrezzature sono a disposizione di tutti coloro che ne faranno richiesta.
sabato 13 dicembre 2008
Contatti
Indirizzo
Famija Salugiina
Via San Sebastiano 9/bis
13040 Saluggia (Vercelli)
Telefono
0161480525
0161486932